المذابات والمذيبات والمحاليل

هذين الكأسين يحتويان على نفس كميات السوائل المختلفة. الأول يحتوي على الماء، الثاني زيت. لنضيف ملعقة من السكر لكل من هذه المواد، قك بالتقليب ولاحظ ما يحدث. أولا الماء. بعد التقليب، يبدو أن السكر المضاف اختفي! لكن ما الذي حدث بالفعل؟ جزيئات السكر التي تتكون منها بلورات السكر تتفاعل مع جزيئات الماء. مما يسبب انفصال الجزيئات وتنتشر بالتساوي في جميع أنحاء الماء ... حتى تختفي بلورات السكر. يذوب السكر في الماء. حتى لو نظرنا عن كثب إلى الخليط الذي صنعناه للتو، لا يمكننا التعرف بسهولة على الأجزاء الفردية. نقول أن الخليط متجانس. يسمى الخليط المتجانس أيضًا بالمحلول. لقد صنعنا هذا المحلول عن طريق إذابة كمية صغيرة من السكر بكمية أكبر من الماء. تصنع معظم المحاليل بهذه الطريقة - كمية صغيرة من مادة، يسمى المذاب، يذوب في كمية أكبر من مادة أخرى، يسمى المذيب. المذابات هي مواد التي تذوب في المذيبات، مشكلة المحلول. في تلك الحالة هذه، المذاب السكر مادة صلبة والمذيب الماء- سائل. لكن الحالات الثلاث المشتركة للمادة - المواد الصلبة والسوائل والغازات - يمكن أن تعمل كمواد مذابة ومذيبات. دعنا ننتقل إلى الكأس الأخرى التي تحتوي على الزيت. أضف ملعقة من السكر وقلّب. ماذا يحدث؟ لا شيئا حقا! القدرة على الذوبان تعتمد على التفاعل بين جزيئات المواد. لا تتفاعل جزيئات السكر مع الجزيئات التي يتكون منها الزيت. لذلك فالسكر لا يذوب في الزيت. نقول أن السكر غير قابل للذوبان في الزيت، وأنه قابل للذوبان في الماء. هذه التجربة الصغيرة تبين لنا ذلك قد تذوب نفس المادة جيدًا في مذيب واحد، ولكن ليس جيدًا في مكان آخر. وبالمثل يمكن لبعض المذيبات إذابة العديد من المواد المختلفة، البعض الآخر فقط. الماء على سبيل المثال، مذيب جيد جدًا، لأنه يمكن أن يذيب العديد من المواد. خلاصة القول، المحلول هو خليط متجانس من مادتين على الأقل. يتكون عن طريق خلط مادة تذوب - مذاب، مع مادة أخرى - مذيب. ما إذا كان المذاب يذوب في مذيب يعتمد على التفاعل بين الجزيئات في كل منها.