الزراعة العضوية

ميكيل في محل البقالة، يريد شراء التفاح و لكن متحير في الاختيار بين نوعي التفاح بالمحل. إنهما متشابهان جدا، لكن أحد النوعين أغلى ثمنا من الآخر. هذا غريب! ينظر ميكيل عن قرب، لاحظ أن التفاح الأكثر تكلفة مكتوبًا عليه علامة "عضوي" ماذا يعني هذا؟ لنزور آنا، وهي مزارعة في بولندا قامت بزراعة ذلك التفاح العضوي في بستانها. قررت زراعة تفاحها بطريقة مختلفة عن الزراعة في المزارع الصناعية الكبيرة. مثلا، لا تستخدم آنا مخصبات صناعية لزيادة نمو الأشجار، وإنما تجمع الأوراق والمخلفات العضوية الأخرى في كومة وتدعها تتحلل. هذا يُكون سمادا عضويا يحتوي على الكثير من المغذيات وهو مخصب طبيعي ممتاز! مثال آخر للمخصبات الطبيعية التي تستخدمها هي فضلات الحيوانات من بعض الأغنام التي تربيها بالمزرعة. إنه الروث. لا ترش آنا شجر التفاح بمواد لقتل الآفات والحشائش، وإنما تعتمد على طرق أخرى. مثلا، تزرع أنواع تفاح لها مقاومة طبيعية للآفات، وتزيل الحشائش يدويا. طريقة الزراعة التي تستخدم المخصبات الطبيعية وتتجنب المبيدات هكذا هي الزراعة العضوية. التفاح مثال واحد لثمار المزروعة عضويا. جميع أنواع المحاصيل والمنتجات الحيوانية يمكن إنتاجها بالزراعة العضوية حول العالم. إن أراد المزارع بيع ناتجه بعلامة "عضوي"، فعليه استخدام تلك الطرق العضوية واتباع قواعد وقوانين. إن فعل، تحصل مزرعته على شهادة تثبت عضوية منتجاتها. قد تختلف الدول في المعايير المختلفة لاعتبار الزراعة "عضوية". مثلا، في بعض البلدان، لا يمكن للمزارع استخدام أي مبيدات. في بلدان أخرى، يسمح باستخدام أنواع طبيعية وحتى كيماوية من المبيدات في الزراعة العضوية. هل الزراعة العضوية أفضل من طرق الزراعة الأخرى؟ هناك آراء مختلفة. يتفق الكثير من الناس أن الزراعة العضوية نافعة للبيئة. السماد والروث يحرران المغذيات للتربة أبطأ من المخصبات الصناعية، لذا يمتصها النبات بشكل أفضل. هذا يُجنب تسرب الكيماويات الذي يلوث المياه والتربة. الكيماويات السامة المستخدمة في الزراعة يمكن أن تضر بالبشر العاملين بالمزارع. كما تخلف الكيماويات أثرا في الطعام الذي نأكله لاحقا. تقتل المبيدات كائنات اخرى غير الآفات عادة، كالنحل والملقحات الأخرى. لا تستخدم الزراعة العضوية كيماويات سامة عادة، لذا فهي صحية أكثر للناس، وأكثر أمانا للكائنات. هناك أيضا مخلفات أقل للزراعة العضوية، ما لا يمكن بيعه يمكن إطعامه للحيوانات أو تسميده وتغذية النباتات به لتنمو. لكن هناك مشكلات للزراعة العضوية أيضا. قد تكون بعض جوانب الزراعة العضوية أرخص ثمنا، لأن المزارع ليس عليه شراء مبيدات أو مخصبات مكلفة، لكن الزراعة العضوية تشغل أرضا أكبر، وتتطلب المزيد من العمل، وعادة وقت أطول لنمو الناتج، مقارنة بالزراعة الصناعية التقليدية. هذا بدوره يزيد عادة من التكلفة على المزارع العضوي، وقد يُحدث بعض السلبيات على البيئة أيضا. تحتاج الزراعة العضوية عادة لمياه أكثر لإنتاج الغذاء. لا تُعالج الأطعمة العضوية بالكيماويات التي تجعلها تدوم لوقت أطول، لذا تفسد بشكل أسرع. كل هذه العوامل تجعل الطعام العضوي أقل وفرةً وأعلى ثمنا عادة عن الطعام التقليدي. معرفة ما تعنيه الزراعة العضوية تمكن الآن ميكيل من اختيار التفاح الذي يريد شرائه.