Ravintoaineet ja ruokavalio I
Ravinnon hiilihydraatit
Hiilihydraatit ruoassa [korvaa oppitunti: Hiilihydraatit ruoassa]
Yksinkertaiset sokerit
Yhdistesokerit
Ravinnon proteiinit
Aminohapot rakentavat proteiineja
Biokemia: Entsyymit
Ravinnon rasvat
Vitamiinit
Kivennäisaineet
Vitamiinit
Totta vai tarua? Paras tapa saada kehon tarvitsemat vitamiinit ja mineraalit on ottaa vitamiinitabletteja.
A, B, C - D, E... ...F? - Ei, tuo on K. K? OK! Nämä kirjaimet ovat myös vitamiineja. Vitamiinit ja kivennäisaineet eli mineraalit ovat elintärkeitä.
Ne ovat ravintoaineita, joita elimistösi tarvitsee toimiakseen kunnolla. Useimpia vitamiineja elimistösi ei voi tuottaa itse, joten niitä täytyy saada lisäksi syödyn ruuan kautta. Enkö voi ottaa vain pilleriä? No, saatavilla on paljon vitamiini- pillereitä, MUTTA useimpia vitamiineja tarvitaan vain hyvin pieni määrä. Niiden liikasaanti voi olla haitallista.
Mutta jos saa vitamiinit jostain hyvästä ruuasta, niin ei saa yliannostusta. Eikö se ole parempi? Aaaaa! Apua! Älä huoli, se on vain sähkökatko. Pelkäätkö pimeää?
A-vitamiini auttaisi sinua näkemään paremmin pimeässä, jolloin et ehkä olisi niin peloissasi. Syö porkkanoita. Ne sisältävät paljon A-vitamiinia. Olenko mielestäsi jänis? Pelkäävätkö jänikset pimeää?
Hmm, okei, ymmärrän. Anna sitten jotain "rapeita oransseja näköapuvälineitä". Tai laita ne tyhmät valot takaisin päälle! Pian! B-vitamiineja - elintärkeitä aineenvaihdunnalle, immuunipuolustukselle ja solunjakautumiselle - ei ole vain yhtä, vaan kahdeksan erilaista lajia.
Kaikkia B-vitamiineja - paitsi B12:ta - on maitotuotteissa, lihassa ja viljoissa. B12:ta on vain maitotuotteissa ja lihassa. C-vitamiini auttaa pitämään flunssat ja infektiot loitolla. C-vitamiinia on runsaasti hedelmissä, vihanneksissa ja marjoissa - erityisesti sitrus- ja kiivihedelmissä. D-vita... - Seis!
Saataisiinko ne valot takaisin päälle? Mikset avaa verhoja ja päästä auringonvaloa sisään? Ihosi alla on kolesteroli-nimistä rasvaa. Kun aurinko paistaa ihollesi, D-vitamiinia muodostuu luonnollisesti kolesterolissa. Aika kätevää, eikö?
Mutta entä jos ei saa riittävästi aurinkoa? Älä huoli. D-vitamiinia voi saada myös syömällä maitotuotteita tai rasvaista kalaa. D-vitamiini vahvistaa immuunipuolustusta ja taistelee väsymystä ja masennusta vastaan. E-vitamiini suojelee elimistön rasvaa hapettumiselta ja auttaa niin estämään kalkkeutumista, joka voi tukkia verenkierron. Leonin onneksi se auttaa haavoja paran- tumaan ja estää arpien muodostumista.
E-vitamiinia on avokadossa, pähkinöissä, siemenissä ja kananmunissa. K-vitamiini auttaa myös Leonin haavaa paranemaan. K-vitamiinia on useimmissa ruoissa, mutta erityisesti vihreissä kaaleissa, mansikoissa ja pinaatissa. Mutta odota, tämä on tyhmää, sitä pitäisi sanoa F-vitamiiniksi. Kaikki tietävät, että F-kirjain tulee E:n jälkeen.
Ei K. Ehkä... jos tiede olisi jatkanut vitamiinien nimeämistä aakkosjärjestyksessä. Mutta oikeasti K-vitamiini on saanut nimensä siitä, mitä se tekee: Se auttaa verta hyytymään - koaguloitumaan. Eräs tanskalainen löysi sen ja nimesi K-vitamiiniksi koska... ...on tanskaksi "koaguloitua".
Ok. Nyt luulen voivani lukea taulun. A, B, C, D, E, K! Hyvin tehty, Leon. Ja toinen mahtava asia joissakin vitamiineissa on, että ne - yhdessä joidenkin kivennäisaineiden kanssa - toimivat antioksidantteina: eräänlaisina supersankareina.
Ai, siistiä! Puhutaan lisää antioksidanteista videossa, joka kertoo kivennäisaineista. Tehdään se nyt! - Ei, vaan odota. Ei, nyt! - Lopeta, Leon. Nyt!