Ravintoaineet ja ruokavalio I
Ravinnon hiilihydraatit
Hiilihydraatit ruoassa [korvaa oppitunti: Hiilihydraatit ruoassa]
Yksinkertaiset sokerit
Yhdistesokerit
Ravinnon proteiinit
Aminohapot rakentavat proteiineja
Biokemia: Entsyymit
Ravinnon rasvat
Vitamiinit
Kivennäisaineet
Kivennäisaineet
True or False. Our bodies need huge amounts of all of the minerals to function properly.
Et välttämättä tiedä sitä, mutta kehosi on täynnä toimintaa. Jännittävää taistelua, rakennusta ja ylläpitoa tapahtuu yötä päivää! Kiitos kuuluu osittain: KIVENNÄISAINEILLE! Kivennäisaineet ovat alkuaineita, mutta myös ravintoaineita, joita saat ruoasta. Niillä on useita tehtäviä täytettävänä kehossasi.
Osa niistä jopa yhdistää voimansa ja toimii antioksidantteina. Mitä ovat antioksidantit? No... Apua! Jengi happiradikaaleja hyökkää kehon sisällä.
Voi ei! Keho ikääntyy liian nopeasti. Mutta älä pelkää! Apu on tulossa. Tapaa solujesi supersankarit: Antioksidantit.
Antioksidantit ovat vitamiineja ja kivennäisaineita jotka suojelevat soluja haitallisilta happimolekyyleiltä: eli vapailta radikaaleilta. Vapaat radikaalit ovat jäämiä Kehon aineenvaihdunnasta. Ne ovat happimolekyylejä, joilla on ylimääräinen elektroni. Kun ne yrittävät liittää tätä elektronia Kehoon, solut hajoavat nopeammin, mikä saa kehosi ikääntymään ennenaikaisesti. Antioksidantit sitovat tämän ylimääräisen elektronin.
Kehosi tarvitsee noin kahtakymmentä erilaista kivennäisainetta. Niistä vain viisi on antioksidantteja: Seleeni, sinkki, magnesium, kupari ja mangaani. Mutta nämä huipputärkeät kivennäisaineet eivät ole ainoastaan supersankareita, niillä on myös tärkeitä päivätöitä. Sinkki vahvistaa vastustuskykyä, aineenvaihduntaa ja insuliinin tuottoa. Hän on myös oma yksityinen kauneusspesialistisi, joka pitää huolta hiuksistasi ja ihostasi.
Haluatko sinkin taistelemaan puolestasi? Sitten syö tätä: Seleeni on todella voimakas! Hän taistelee ikääntymisen merkkejä vastaan ja stimuloi immuunipuolustusta sekä maksaa. Hän todella auttaa potkimaan myrkkyjä pois kehostasi. Kun magnesium ei taistele vapaita radikaaleja vastaan, hän toimii hampaiden, hammaskiilteen ja luiden vahvistamisessa.
Tässä hän työskentelee läheisesti parhaan kaverinsa, Kalsiumin, kanssa sekä heidän serkkunsa Fosforin kanssa. Kalsium ei ole antioksidantti, mutta hän on tärkeä hampaille ja luustolle. Hän taistelee myös allergioita ja tulehduksia vastaan. Fosfori muun muassa rakentaa hampaita ja luita sekä sinun perimääsi: DNA:ta. Hei, kukas tämä on ?
Tämä on suolasta löytyvä Natrium. Hän on yleensä hyvä tyyppi... Mutta hän ja Kalsium eivät tule hyvin toimeen. Liikaa Natriumia kehossa, ja hän yrittää potkia Kalsiumin ulos. Onneksi Natrium tulee paremmin toimeen Kaliumin kanssa.
He tasapainottavat toisiaan täydellisesti. Kuten soluissasi: missä he tasa- painottavat sähköisiä muutoksia. Ja myös kun he tasapainottavat suolaa ja vettä kehossasi, he myös pitävät verenpaineet kunnossa. Natrium nostaa verenpainettasi: Kalium laskee sitä. Mangaani on tärkeä osa kilpirauhasen tärkeintä hormonia: tyroksiinia.
Ja hän tekee mielellään yhteistyötä Kuparin ja Sinkin kanssa taistellakseen Vapaita radikaaleja vastaan. Kupari, no hän on hieman haastava, myrkkyä liian suurina määrinä, mutta todella hyvä pieninä. Kupari myös auttaa Rautaa verenkierrossa. Rauta ei ole antioksidantti mutta silti sankari - hän pitää huolen että veri kuljettaa happea ympäri kehoa. Oletko ikinä miettinyt miten hiukset ja iho saavat värinsä?
Kupari muodostaa mustan, ruskean ja punaisen sävyn pigmenttiä, melaniinia. Melaniini tummentaa ihoa auringolle altistumisen jälkeen. Jodi ja Kromi eivät ole antioksidantteja mutta silti hyvin tärkeitä kivennäisaineita. Jodi taistelee struumaa - suurentunutta kilpirauhasta - vastaan... ja Kromi vähentää rasvoja veressäsi, ja pitää kolesterolin kurissa.
Kivennäisaineet ovat mahtavia! Mutta suurinta osaa tarvitaan vain pieniä määriä. Ne ovat hivenaineita. Saat helposti tarvittavat kivennäisaineet syömällä hyvin. Hei, minne ne menivät?
No, varmaan taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan... tai laittamaan kehosi toimimaan kunnolla.