Maatalous. Lihan tuotanto

Leon pääsi juuri kotiin. Hän on niin nälkäinen! Hän ei jaksa odottaa, että pääsee syömään kananugetteja! Tai siipiä! Tai molempia!

Mmm, kuulostaa hyvältä - mutta oletko koskaan miettinyt, Leon, kuinka liha päätyy lautasellesi? Kaikki liha alkaa elävänä eläimenä, yleensä farmilla. Kanafarmi ostaa tipuja yleensä broilerihautomosta, ja sitten kasvattaa ja ruokkii niitä, kun ne kasvavat kanoiksi. Joskus kanat kasvavat vapaana farmeilla, joilla ne saavat kulkea vapaasti. Mutta useimmissa tapauksissa kanat kasvavat sisällä, suurina joukkoina, tuhansia kerralla!

Tällaisilla tuotantofarmeilla lämpötiloja sekä valon ja ruuan määrää hallitaan yleensä teknologialla. Tämä mahdollistaa kanojen nopeamman kasvun, mikä tarkoittaa korkeampaa tuottoa maanviljelijälle. Kun kanat ovat tarpeeksi isoja, ne tapetaan - teurastetaan. Useimmat viljelijät eivät teurasta eläimiä itse. Ne lähettävät ne teurastamoon tai muualle prosessoitavaksi.

Siellä elävät kanat puretaan rekasta, sitten tainnutetaan, jotta niiltä lähtee taju, ja ne eivät tunne kipua. Tainnutus tehdään yleensä sähköllä, tai sulkemalla kanat kammioon, josta poistetaan happi vähitellen. Kun kanat ovat tajuttomia, ne tapetaan ja höyhenet kynitään. Pää ja sisäelimet poistetaan. Kanojen päät, jalat sekä ehkä sydän ja maksa voidaan myydä omina tuotteina, tai niistä voidaan tehdä lemmikkien ruokaa.

Raaka liha voi sisältää loisia tai bakteereja, jotka aiheuttavat tauteja. Joten kanan lihaa pitää testata kunnolla, jotta voidaan olla varmoja, että sitä on turvallista syödä. Lihan pitäminen viileässä auttaa estämään bakteerien kasvua. Joten ennen kuin liha liikkuu edelleen tuotantolinjalla, se jäähdytetään nopeasti ja sitä pidetään kylmässä koko prosessin ajan. Seuraavaksi kana leikataan ja jaetaan rintaan, jalkoihin ja siipiin.

Sitten liha lähetetään eri tuotantolinjoille riippuen siitä, mikä tuotteesta tulee: raakaa lihaa, kanamakkaroita, jauhettua kanaa, kananugetteja, ja niin edelleen. Kun lopputuote on valmis, se pakataan ja merkataan eränumerolla ja päiväyksellä. Nyt kana on valmis lähetettäväksi kauppoihin, ja kotiisi. Lihan tuottamiseen menee paljon työtä. Eikä ainoastaan kanaa tuoteta tällä tavalla.

Niin naudanlihaa lehmistä, sianlihaa kuin lampaanlihaakin tuotetaan nykyään suurissa mittakaavoissa. Tämä tekee lihasta halvempaa ja helpommin saatavaa ympäri maailman. Viimeisenä 50 vuotena keskimääräinen lihan käyttö per henkilö on melkein tuplaantunut, ja lihan tuotanto on triplaantunut! Tällä dramaattisella kasvulla on vaikutus ilmastoon. Eläimet ja kasvit, joita kasvatetaan ravintona eläimille, vievät maata.

Maata, jota voisi käyttää johonkin muuhun. Metsiä raivataan usein viljelysten ja laidunten tieltä. Tämä vaikuttaa ilmastoon. Lihan tuotanto on myös ilmansaasteiden lähde. Koneet farmeilla ja tuotantolaitoksissa käyttävät polttoainetta.

Tämä lisää ilmansaasteita ja ilmaston lämpenemistä. Suuret määrät eläinten jätteitä aiheuttavat veden ja maaperän saastumista. Liha on proteiinin lähde ja muidenkin tärkeiden ravintoaineiden. Se on iso osa monia perinteitä ja kulttuureja. Kun lihan tuotanto ja kulutus kasvavat, on tärkeä olla selvillä siitä kuinka liha päätyy pöytääsi ja millainen vaikutus sillä on planeettaan.

Tällä tavoin voit tehdä tiedostavia päätöksiä siitä, kuinka paljon lihaa haluat syödä.