Aliravitsemus ja liikalihavuus

Mikä tuo lautasellasi on, Leon? Se on minun lounaani! Minulla on ranskalaisia perunoita, 2 hot dogia, paistettuja sipulirenkaita ja jälkiruoaksi suklaamunkki! Nami!! Hm, lounas kuulostaa herkulliselta, mutta kuinka ravitsevaa se on?

Syömämme ruoka sisältää ravintoaineita kuudesta pääryhmästä: hiilihydraatit, rasvat ja muut lipidit, proteiinit, vitamiinit, kivennäisaineet ja vesi. Toimiakseen oikein, elimistö tarvitsee kaikkia näitä ravintoaineita oikeassa suhteessa. Joskus ihminen ei syö tarpeeksi ruokaa, tai syöty ruoka on huonolaatuista ja ravintoköyhää. Jos tämä jatkuu pidemmän aikaa, seurauksena on ALIRAVITSEMUS. Aliravitsemus voi olla seurausta monesta syystä.

Se on yleisintä alueilla, joilla eri ruokien saatavuus on rajallista tai joilla ihmisillä ei ole varaa syödä monipuolisesti. Mutta jopa alueilla, joilla ruokaa on edullisesti ja laajalti saatavilla, aliravitsemusta voi esiintyä huonojen ruokavaliovalintojen vuoksi. Vaikka ruokavaliosi sisältää suurimman osan välttämättömistä ravintoaineista, voi yhden tai useamman ravintoaineen pitoisuus kehossa laskea alle normaalin. Tätä kutsutaan RAVINTOAINEPUUTOKSEKSI. Eri ravintoaineiden pitkäaikainen puute saattaa johtaa erilaisiin sairauksiin ja häiriöihin.

Jos henkilö ei esimerkiksi syö lihaa, maitotuotteita tai kasveja, jotka ovat proteiinin lähteitä, hän ei välttämättä saa tarpeeksi proteiinia ruokavalionsa kautta. Hänelle kehittyy proteiinin puutos. Proteiinin puutos voi johtaa heikentyneeseen kasvuun ja kehitykseen, tulehduksiin ja sairauksiin, kuten kwashiorkor tai marasmi. Kivennäisaineet, kuten jodi, kalsium ja rauta ovat erittäin tärkeitä ravintoaineita. Lapsilla jodin puutos voi aiheuttaa heikentynyttä kehitystä ja mielenterveyden häiriöitä, ja aikuisilla se voi johtaa kaulassa sijaitsevan tärkeän elimen, kilpirauhasen, vajaatoimintaan.

Kalsiumin puute heikentää luita ja hampaita, ja jos henkilö kärsii raudan puutteesta, veri ei voi kuljettaa happea elimistössä kunnolla, mikä johtaa anemiaksi kutsuttuun tilaan. Vitamiininpuutoksilla voi myös olla vakavia seurauksia. A-vitamiinin puute vaikeuttaa henkilön näkemistä hämärässä, tätä kutsumme hämäräsokeudeksi. B-ryhmän vitamiinien puute saattaa heikentää lihaksia, aiheuttaa hermosto-ongelmia tai jopa masennusta. C-vitamiinin puutos voi johtaa sairauteen, jota kutsutaan keripukiksi, ja oireisiin kuten verenvuotoon ikenistä, hampaiden löystymiseen, ja vaikeuksiin haavojen paranemisessa.

D-vitamiini auttaa elimistöä sitomaan kivennäisaineita, kuten kalsiumia, ja sen puute voi johtaa ongelmiin hampaiden ja luuston kanssa. Voi myös käydä niin, että energian ja ihmisen nauttimien ravintoaineiden määrät ovat liian korkeat. Jos tämä määrä on jatkuvasti suurempi kuin mitä tarvitaan elimistön normaalin toiminnan kannalta, pidetään sitäkin virheravitsemuksena: YLIRAVITSEMUKSENA. Yliravitsemus voi johtaa häiriöihin, kuten liikalihavuuteen tai ylipainoon. Se voi johtaa myös muihin terveysongelmiin, kuten diabetekseen, sydänkohtaukseen, aivohalvaukseen tai korkeaan verenpaineeseen.

Yliravitsemus on suuri ongelma maissa, joissa ruokaa on helposti saatavilla, mutta usein korkeasti prosessoituna. Tällainen ruoka sisältää yleensä hyvin vähän vitamiineja ja mineraaleja, mutta sisältää runsaasti lipidejä ja hiilihydraatteja. Aivan kuten hot dogisi ja donitsisi, Leon! Ehkä voit lisätä vihanneksia lounaaseesi tehdäksesi siitä terveellisemmän ja ravitsevamman? -Nyt tiedän! Se tarvitsee vain ...ketsuppia!