Maailman ruuantuotanto: Luonto, kulttuuri ja ravitsemus

Selman vanhemmat ovat kurdimaahanmuuttajia. He valmistavat kotona perinteisiä kurdilaisia ruokia - he ovat iloisia, että voivat ostaa suurinta osaa mausteista ja ruuista uuden kotimaansa kaupoista, vaikka ne eivät ole tyypillisiä tälle paikalle. Selmasta tuntuu, että ruoka on hyvin tärkeää hänen perheelleen, sillä se muistuttaa heitä heidän juuristaan. Monet ruuista, joita hänen vanhempansa valmistavat, ovat hänen lohturuokiaan, jotka saavat hänet paremmalle tuulelle. On Selman syntymäpäivä ja heillä on juhlat kotona.

Selman ystävä Julia maistaa kurdilaista ruokaa ensimmäistä kertaa, ja hän rakastaa sitä! Mutta kun Selma kysyi perinteisistä ruuista hänen maassaan Julia ei keksinyt yhtäkään. Hän pitää ruuasta, joka on suosittua ympäri maailman, kuten nuudelit, hampurilaiset ja pizza. Monet ihmiset, kuten Julia, tykkäävät kokeilla ruokia ympäri maailman. Kaupankäynti, globalisaatio ja maahanmuutto mahdollistavat ihmisille ruokien kokeilun melkein mistä vain.

Ja miksi pysyä vain yhdessä ruokatyypissä, kun on olemassa niin monia mitä kokeilla? Mutta ruuan syömisessä ympäri maailman on ongelmansa. Elintarvikkeet, joita Selman vanhemmat tarvitsevat resepteihin eivät kasva maassa, johon he muuttivat. He ostavat sen läheisestä kaupasta, joka myy maahantuotuja tuotteita - ja ruuan kuljettaminen kaukaa saastuttaa ympäristöä. Mutta Selman vanhemmat eivät ole ainoita jotka ostavat maahantuotua ruokaa, me kaikki teemme sitä!

Jos olet ikinä syönyt suklaapatukan, kaakao, josta se on tehty, on kasvatettu maassa, jossa on trooppinen ilmasto ja sitten kuljetettu toiselle puolelle maailmaa, jotta voidaan tehdä suklaata. Ja ihmiset syövät paljon suklaata! Sen vuoksi viljelijät saattavat päättää kasvattaa kasveja kuten kaakao, joita ulkomaille myymällä saa paremman hinnan kuin kasvattamalla ruokaa lähialueella myytäväksi. Tämä tarkoittaa, että he eivät ehkä kasvata tarpeeksi ruokaa itselleen. Kaikki eläimet tarvitsevat ruokaa selvitäkseen.

Mutta ihmisille ruuasta on tullut paljon enemmän kuin vain ravintoaineiden lähde. Se kertoo meille paljon historiasta, arvoista ja eri maiden olosuhteista. Ja se on myös tärkeä osa ihmisten kulttuureja ja sosiaalista elämää! Entäpä sinä? Mitkä ovat sinun lempiruokasi?

Yhdistätkö ruokaa mihinkään erityiseen?