Elintarviketyypit: Viljat

Michael ja Leon telttailevat ja ovat todella nälkäisiä. Onneksi he toivat maissintähkiä mukanaan! He voivat grillata sitä nuotiossa ja syödä sen välipalana. Maissi kuuluu elintarvikkeiden ryhmään nimeltä VILJAT. Viljoihin kuuluvat kaikenlaiset pienet, kovat, kuivat heinäkasvien siemenet, joita käytämme ruoaksi.

Maissin, riisin, vehnän, kauran ja rukiin lisäksi tattari, ohra ja hirssi ovat myös viljoja. Siemenet ovat erimuotoisia, kokoisia ja makuisia, ja niitä yhdistää tämä: - siemen koostuu kolmesta kerroksesta: lese, siemenvalkuainen ja alkio. Kun siemenessä on kaikki kolme kerrosta, me kutsumme viljaa KOKOJYVÄKSI. Suurimmalle osalle maailman väestöstä viljat ovat ravinnon päälähde. Esimerkiksi riisi on peruselintarvike puolelle maailman ihmisistä.

Viljoilla on korkea ravintoarvo, koska ne sisältävät hitaita hiilihydraatteja, B-vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja. Suurin osa näistä ravinteista sijaitsee leseissä ja alkioissa, mikä tekee täysjyvästä terveellisimmän ja ravitsevimman viljan. Täysjyvät ovat erittäin tärkeä osa terveellistä ruokavaliota! Mutta joskus jyvät käytetään jauhatusprosessin läpi, mikä poistaa leseet ja alkiot siemenistä. Prosessin jälkeen jyvät ovat edelleen ravitsevia, mutta menettävät suurimman osan vitamiineista, kivennäisaineista ja kuiduista.

Käytämme täysjyviä ja prosessoituja jyviä tehdäksemme herkullisia kakkuja ja keksejä, mutta myös leipää, pastaa, nuudeleita sekä aamiaismuroja. Ja ihmiset eivät ole ainoita, jotka ovat riippuvaisia viljasta - karjankasvatuksessa käytetään myös enimmäkseen viljaa. Kun on niin monta suuta ruokittavana, on hyvä, että viljat kasvavat melkein missä paikassa tahansa ympäri maailmaa! Ihmiset ovat kasvattaneet ja syöneet viljoja tuhansia vuosia. Kuka tietää, ehkä ihmiset, jotka päättivät kasvattaa maissia tekivät niin, koska pitivät nuotion yllä paahdetun maissin mausta.