Est-ce que ça flotte ?

Kim et Philip font de la soupe. Ils coupent les légumes et les mettent dans une casserole d'eau. Kim, regarde ! Les carottes et les pommes de terre coulent tandis que les oignons, le brocoli et les champignons restent à la surface. Voyons voir!

Prenez un morceau de carotte et de champignon de la même taille. Sont-ils différents ? La carotte est plus lourde que le champignon. C'est pour ça qu'elle coule ? Eh bien, ce n'est pas exactement à cause de son poids.

C'est plutôt la densité de sa masse dans l'espace qu'elle occupe. Sa densité. Tout ce qui a une masse et occupe de l'espace a une densité. Plus il y a de masse dans un espace déterminé, plus la densité est élevée. Moins de masse dans le même espace signifie une densité plus faible.

Les légumes, comme les pommes de terre ou les carottes, coulent, car ils ont une densité supérieure à celle de l'eau. Les oignons, les champignons et le brocoli ont une densité plus faible, alors ils flottent. C'est super. Je pensais que c'était parce que les légumes avaient pourris! Oh oui, j'ai entendu dire que les œufs frais coulaient et que les œufs pourris flottaient !

Est-ce aussi à cause de leur densité ? Exactement! Un œuf frais a une densité plus élevée que l'eau, donc il coule. Mais à mesure qu'un œuf vieillit, une petite poche d'air se forme à l'intérieur de la coquille. Le gaz a une densité plus faible et soulève l'œuf.

Mais vous pouvez aussi faire flotter un œuf frais ! Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter du sel à l'eau. Lorsque le sel se dissout dans l'eau, il augmente la densité de l'eau. À un moment donné, l'eau salée a une densité plus élevée qu'un œuf frais. Il faudra peut-être beaucoup de sel, mais l'œuf finira par flotter ! Si quelque chose coule ou flotte cela peut dépendre de sa forme, donc vous pouvez parfois faire flotter des choses si vous changez leur forme !

Essayons! Prends deux morceaux identiques de papier d'aluminium. Enroule un morceau de papier d'aluminium en une boule serrée et mets-le dans l'eau. La balle coule au fond, car la densité de l'aluminium est supérieure à la densité de l'eau. Maintenant, prend l'autre morceau de papier d'aluminium et plie les bords pour qu'il ressemble à un plateau ou à un bateau.

Place-le délicatement sur la surface. Il flotte! Tu peux même ajouter plus de poids en plaçant quelques pièces de monnaie ou d'autres petits objets à l'intérieur du bateau en aluminium. Teste le nombre de pièces que tu peux ajouter avant que le bateau ne coule. La zone qui entre en contact avec l'eau est beaucoup plus grande pour le bateau, que pour la boule.

Ainsi, le poids du bateau est réparti sur une surface plus large. En raison de sa forme, il semble que le bateau en aluminium ait une densité inférieure à ce qu'il a en réalité. Cela permet au bateau de flotter. Pour la même raison, les cargos en acier très lourds sont capables de rester à flot et de traverser les mers ! Que quelque chose coule ou flotte, cela dépend de sa densité par rapport au liquide dans lequel il est placé et de la surface qui touche le liquide.

Faisons des barques de pommes de terre flottantes pour notre soupe ! Je préfère ajouter plus de sel pour les faire flotter. Cela semble une très mauvaise idée…