Les composés et mélanges

L'eau. Comme tu le sais peut-être, elle est faite d'hydrogène et d'oxygène. Cela signifie-t-il que l'eau est un mélange de ces deux substances ? Ou que l'eau est une seule substance ? Agrandissons et regardons au niveau atomique.

Voici un mélange d'oxygène gazeux et d'hydrogène gazeux. Le mélange est aussi un gaz. Quand l'hydrogène et l'oxygène réagissent ... ... des molécules d'eau se forment. Il y a des liaisons chimiques entre les atomes dans les molécules d'eau.

Quand les atomes des différents éléments s'attachent les uns aux autres par des liaisons chimiques, la substance obtenue est appelée un composé chimique. Et pour le sel ? Le sel de table ordinaire est composé de sodium et de chlore. Est-ce un mélange ou un composé ? À l'échelle atomique, le sodium et le chlore forment un réseau cristallin. Ils sont attachés les uns aux autres, ce qui signifie que le sel de table - ou chlorure de sodium - est également un composé.

Sel et eau - et d'autres composés chimiques - sont des substances pures, pas des mélanges. Et si tu doit dissoudre le sel dans l'eau ? L'eau salée est-elle un mélange ou un composé ? Regardons au niveau atomique. Y a-t-il des liaisons chimiques ?

Les cristaux de sel se sont dissous, mais les atomes n'ont pas formé de liaisons chimiques avec l'eau. Aucun nouveau composé n'a été formé - l'eau salée est un mélange. Il y a plus de différences entre les mélanges et les composés. Regardons les propriétés des substances impliquées. L'hydrogène et l'oxygène agissent très différemment par eux-mêmes.

Les deux sont des gaz à température ambiante. L'hydrogène est très réactif. Et l'oxygène pur est hautement inflammable. Mais l'eau n'est pas très réactive. Et nous l'utilisons pour éteindre les incendies.

Qu'en est-il du sodium et du chlore ? Le sodium est un métal corrosif qui réagit violemment avec l'eau. Le chlore est un gaz empoisonné et malodorant. Heureusement, le chlorure de sodium - sel - n'a aucune de ces propriétés. Donc, les composés ont des propriétés différentes que les substances qui les forment.

Et pour le mélange eau salée ? L'eau et le sel conservent la plupart de leurs propriétés. Une troisième différence entre les mélanges et les composés est la proportion des substances impliquées. Pour former de l'eau, nous avons besoin exactement de deux fois plus d'atomes d'hydrogène que d'atomes d'oxygène. Si nous ajoutons ou supprimons un atome, ce n'est plus de l'eau.

La proportion des atomes dans un certain composé est toujours le même. Dans un mélange, comme l'eau salée la proportion peut varier. L'eau avec une pincée de sel ... ... ou beaucoup de sel ... ... est toujours l'eau salée.

Voici une liste des principales différences entre les composés et les mélanges. Et pour le sucre de table ? Est-ce un mélange ou un composé chimique ? Regardons la liste. Le sucre est composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.

Mais ce n'est pas noir comme du charbon ni gazeux comme l'hydrogène ou l'oxygène. Les atomes sont liés avec des liens chimiques, formant des molécules. Les molécules ont toujours douze atomes de carbone, 22 atomes d'hydrogène et onze atomes d'oxygène, donc il a une formule chimique spécifique. Le sucre est un composé chimique, pas un mélange.