Les composés ioniques

Léon a nagé dans la mer dans de l'eau salé Le sel dans la mer, est la même substance qu'on utilise en cuisine - le sel de table. Le sel de table se compose de deux éléments, le sodium et le chlore. Le nom chimique du composé est le chlorure de sodium. Le sodium et le chlore sont deux substances dangereuses si on est en contact avec elles. Le sodium métallique peut causer des brûlures corrosives sur ta peau et si tu inhales du chlore gazeux, tu peux t'abîmer les poumons.

Cependant, lorsque le sodium et le chlore forment le composé chimique chlorure de sodium ils sont inoffensifs. Pour quelles raisons? C'est lié aux atomes des substances. Les atomes de sodium veulent se débarrasser des électrons. Ça veut dire que le sodium réagit facilement avec d'autres substances. Il est réactif.

Lorsque chaque atome laisse passer un électron, il devient un ion sodium. Le chlore est réactif parce que ses atomes veulent capter plus d'électrons. Un atome de chlore qui obtient un électron supplémentaire devient un ion chlorure. Les ions sodium et les ions chlorure sont satisfaits du nombre d'électrons qu'ils possèdent. Donc, sous forme ionique, ni le sodium ni le chlore ne sont réactifs.

Les ions sodium qui ont perdu un électron sont positifs et les ions chlorure qui ont capturé un électron sont négatifs. Les charges positives et négatives s'attirent mais tant que le sel est dissous dans cette eau de mer, les ions se déplacent sans se lier les uns aux autres. L'eau salée est une solution de chlorure de sodium. Comme l'eau s'évapore, tel qu'ici sur le bras de Léon, les ions se rapprochent les uns des autres. Si près, que les ions positifs et négatifs vont commencer à s'attacher les uns aux autres.

Ici, un ion sodium est attaché à un ion chlorure. Sont-ils satisfaits? Pas du tout. La charge positive des ions sodium continue d'attirer de toutes les directions les ions chlorure chargés négativement Et les ions chlorure attirent de toutes les directions plus d'ions de sodium. Les ions se fixent dans un motif répété.

Dans un réseau cristallin. Les composés chimiques constitués d'ions sont appelés composés ioniques. Dans un cristal de chlorure de sodium, les ions sont disposés ainsi, avec une alternance d'ions sodium et chlorure. Lorsque le cristal a accumulé une centaine de quadrillion d'ions de sodium et une centaine de quadrillion d'ions de chlorure , il est assez grand pour être visible. Un grain de sel.

Pour chaque ion sodium, il y a un ion chlorure. Donc les deux ont le même nombre. Avec des symboles chimiques, la substance s'écrit ainsi: NaCl C'est la formule chimique pour le chlorure de sodium. Dans la formule chimique d'un composé ionique, l'ion positif est écrit en premier et l'ion négatif en dernier. Le plus et le moins s'annulent mutuellement, de sorte qu'ils ne sont pas inclus dans la formule chimique.

Lorsque on utilise le mot «sel», on entend généralement le sel de table. Cependant, en chimie, les «sels» sont un groupe entier de substances. Il y a des milliers de sels différents. Mais puisque le chlorure de sodium est le plus commun des sels dans la mer et dans la cuisine on l'appelle habituellement: le sel.