Om du har en digital version av Spektrum Biologi kan du fortsätta att lära här:

Vitaminer

Bokstäverna A, B, C, D, E och K är namn på vitaminer.

Vitaminer och mineraler är jätteviktiga. De är näringsämnen som din kropp behöver för att fungera som den ska. De flesta av vitaminerna kan din kropp inte skapa på egen hand, så du behöver få i dig dem genom maten du äter.

Visserligen finns det massor av vitaminpiller att köpa, men de flesta vitaminer behöver du bara få i dig i små doser. För mycket av dem kan vara skadligt. Får i dig vitaminerna via maten är det svårt att överdosera.

Vitaminerna och hur du får i dig dem

A-vitamin	kan bidra till bättre mörkerseende. A-vitamin hittar du i till exempel morötter.
B-vitamin	är nödvändigt för din ämnesomsättning, ditt immunförsvar och celldelning. B-vitamin är inte ett enda vitamin utan åtta olika. Alla B-vitaminerna- utom B12– finns i mjölkprodukter, kött och spannmål. B12 finns så gott som bara i mjölkprodukter och kött.
C-vitamin	hjälper dig hålla förkylningar och infektioner borta. Det finns massor av C-vitamin i frukt, grönsaker och bär. Speciellt i citrusfrukter och kiwi. Brist på C-vitamin ökar risken att bli sjuk, men det finns inga säkra belägg för att ett överskott av C-vitamin minskar risken på samma sätt.
D-vitamin	Under din hud finns ett fett som heter kolesterol. När solen skiner på huden bildas D-vitamin i kolesterolet. Vi kan även få i oss D-vitamin via maten, till exempel genom att äta mjölkprodukter eller fet fisk. D-vitamin stärker immunförsvaret och hjälper mot trötthet och depression.
E-vitamin	skyddar fettet i din kropp från oxidation och hjälper på så vis till att förhindra förkalkningar som kan blockera blodkärlen. Det hjälper också till med att läka sår och förebygger ärrbildning. E-vitamin finns i avocado, nötter, frön och ägg.
K-vitamin	hjälper också till med att läka sår och finns i nästan all mat, speciellt i gröna kålsorter, jordgubbar och spenat. Men varför heter det inte F-vitamin? Det är ju F som kommer efter E. Inte K. Om forskarna hade fortsatt ge vitaminer namn i alfabetisk ordning hade det förstås hetat F-vitamin. Men K-vitamin fick istället sitt namn efter vad det gör: det hjälper blodet att stelna, koagulera. Det var en dansk som upptäckte det och därför fick det sitt namn efter det danska ordet ”koagulera”.

En annan bra sak med några av vitaminerna är att de, tillsammans med några av mineralerna också är antioxidanter. Ett slags superhjältar. Som vi pratar mer om i avsnittet om mineraler.

Vitamins