Världens livsmedelsproduktion: Natur, kultur och näring

Selmas föräldrar är kurdiska invandrare. De lagar traditionell kurdisk mat hemma – de är glada över att de kan köpa nästan alla kryddor och livsmedel i butikerna i sitt nya hemland, även om de inte är typiska för platsen. Selma känner att mat verkligen är viktig för hennes familj, eftersom den påminner dem om deras rötter. Många av rätterna som hennes föräldrar lagar är hennes favoritmat, som får henne att känna sig bättre om hon känner sig nere. Det är Selmas födelsedag och hon har fest hemma.

Det är första gången som hennes vän Julia provar kurdisk mat och hon älskar det! Men när Selma frågade om den traditionella maten i hennes land, kunde inte Julia komma på någon. Hon föredrar mat som är populär världen över, som nudlar, hamburgare och pizza. Många människor, som Julia, gillar att prova rätter från hela världen. Handel, globalisering och invandring gör det möjligt för människor att prova mat från nästan varsomhelst.

Och varför hålla sig till en sorts mat när det finns så mycket att prova? Men att äta mat från hela världen har sitt pris. Livsmedlen som Selmas föräldrar behöver till sina recept odlas inte i landet dit de flyttat. De köper det i en närliggande butik som säljer importerade produkter - och att transportera livsmedel som odlas långt borta förorenar miljön. Men Selmas föräldrar är inte de enda som köper importerad mat, det gör vi alla!

Om du någonsin ätit en chokladkaka, behövde kakaon som använts, odlas i ett land med ett tropiskt klimat och sedan transporteras över världen för att bli choklad. Och människor äter mycket choklad! Det här betyder också att bönder kanske väljer att odla växter som kakao, som de kan sälja utomlands för mer pengar, snarare än mat att sälja på den lokala marknaden. Det betyder att de kanske inte odlar tillräckligt med mat för att äta själva. Alla djur behöver äta mat för att överleva.

Men för människor har mat blivit mycket mer än bara en näringskälla. Den säger oss mycket om länders historia, värderingar och geografi. Den är också en viktig del av människans kultur och sociala liv! Och du då? Vilka är dina favoriträtter?

Förknippar du mat med något särskilt?