Jordbruk runt om i världen

Människor odlar på alla kontinenter utom på Antarktis. Olika områden har olika förutsättningar. Geografiska förhållanden påverkar hur man odlar grödor och föder upp djur. För att förstå det här bättre, besöker vi några jordbrukare runt om i världen. Först träffar vi Alfonse och Rosine, som brukar en liten bit mark i Elfenbenskusten i Afrika, där de odlar kakao.

De har inte råd att anställa arbetare, så de arbetar själva på sin mark. Att odla kakao är ett tungt manuellt arbete. Det är den huvudsakliga eller enda inkomstkällan för tiotusentals ivorianer. Kakao säljs vanligtvis till andra länder, vilket är mer lönsamt för jordbrukare. Det är en exportgröda.

Kakao är bara en av många exportgrödor som odlas i Afrika söder om Sahara. Andra exempel är kaffe, tobak, bomull, bananer ... Ett varmt klimat gör att grödor kan växa året runt, men i torra regioner i Afrika är vattenbrist vanligt. Jorden här är ofta dålig. Det finns ofta inte tillräckligt med näringsämnen för att grödor ska växa.

Många odlingar ligger i avskilda områden utan vägar, vilket försvårar transporter. På grund av det, och brist på pengar har jordbrukare ofta inte tillgång till verktyg som skulle göra deras arbete enklare. Nu besöker vi de brasilianska gräsmarkerna – Campos – som har helt andra förhållanden än Elfenbenskusten. Här faller kraftigt regn under några månader, medan resten av året är mycket torrt. Under torrperioden finns det inte tillräckligt med vatten för att grödor ska växa.

Men det finns gott om gräs – de här förhållandena är perfekta för betande djur! Paulo föder upp boskap här, han är boskapsskötare. Hans stora flock av nötboskap betar på ett stort landområde. Han följer flocken och ser till att djuren är friska och skyddade från rovdjur. Över hela världen används gräsmarker för att föda upp olika typer av boskap, som får och bison, men även strutsar och alpackor. Det här är Bill.

Han är en kommersiell hönsfarmare i USA, och han föder upp tusentals kycklingar åt gången! Han använder teknik för att underlätta sitt jobb. Maskiner styr mängden ljus, vatten och mat, liksom temperaturen och luftflödet inuti byggnaderna där kycklingarna hålls. Mekaniserat jordbruk kan utföras var som helst, men det kostar en hel del pengar, och man måste betala för bränsle och underhåll. Därför används mekaniserat jordbruk mestadels i tekniskt välutvecklade områden med god ekonomi, som Nordamerika och Europa.

Kina är ett exempel på ett land där jordbruket har förändrats mycket. Chen och Fang har varit risodlare i många år. De har själva bevittnat förändringarna. Ris kräver i allmänhet rik jord och massor av vatten. Så risodlare är vanligtvis starkt beroende av de monsunregn som är typiska för deras region.

Ris kräver också mycket arbete och mycket av det görs för hand. Politiska beslut och tekniska framsteg i Kina har lett till en snabb utveckling av jordbrukstekniker och högre effektivitet. Det betyder att det idag finns färre jordbrukare i Kina än för 30 år sedan, och ändå produceras en femtedel av världens mat här. Trots att den mesta marken faktiskt inte lämpar sig för jordbruk, med alltför torr eller bergig terräng. Det finns många olika sätt att odla mat över hela världen.

Varje område har specifika förhållanden – klimat, jordmån, terräng, befolkning, politik och ekonomi. Alla de här faktorerna skapar ett områdes unika profil. De påverkar hur marken används, vad som odlas där och hur.