เกลือ

ลีออนกับไมเคิลชอบไปว่ายน้ำ ที่ทะเลสาบด้วยกันบ่อยๆ แต่วันนี้พวกเขากลับเลือกไป ทะเลแทน โอ้ นั่นเขาต้องเผลอกลืน น้ำเข้าไปใช่ไหมเนี่ย แถมรสชาติของมันก็ไม่เหมือนน้ำ ในทะเลสาบที่เคยว่ายอยู่สักนิด จะไปเหมือนได้ยังไง ในน้ำทะเลมีเกลือเยอะขนาดนั้นน่ะ จริงๆแล้วเกลือในน้ำทะเลก็เป็นเกลือ แบบเดียวกับที่เราใช้ทำอาหาร ซึ่งก็คือเกลือบริโภคที่กินได้นั่นแหละ น้ำทะเล 1 ลิตรนั้นจะมีเกลือเป็นส่วน ประกอบอยู่ราว 35 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำทะเลก็ไม่ต่างจากน้ำเกลือ เราสามารถละลายเกลือในน้ำได้ แต่ต้องอยู่ในปริมาณที่จำกัดนะ เพราะเมื่อใดที่มีปริมาณเกลือ 350 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ซึ่งนั่นมันมากกว่าเกลือที่อยู่ใน น้ำทะเลถึง 10 เท่า เกลือจะจมลงไปใต้น้ำแล้วนอนก้น อยู่ที่นั่นโดยไม่ละลาย มันจะกลายเป็นสารละลายอิ่มตัว จริงๆแล้วมีทะเลสาบบางแห่ง เป็นทะเลสาบน้ำเค็ม ซึ่งในน้ำมีเกลืออยู่ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณที่สูงมาก ไม่มีพืชหรือสัตว์ใดอาศัยอยู่ที่นั่นได้ น้ำที่นั่นจึงใสมาก การว่ายน้ำในทะเลสาบน้ำเค็มนั้น จะมีความพิเศษเพิ่มขึ้นมาหน่อย ยิ่งในน้ำมีเกลืออยู่มากเท่าไหร่ ตัวเราก็จะยิ่งลอยได้สูงมากเท่านั้น น้ำเกลือจะส่งผลต่อสภาวะการลอยตัวอย่างมาก แต่การอยู่ในทะเลสาบน้ำเกลือ นานเกินไปกลับไม่ใช่เรื่องดีเลย น้ำที่มีความเค็มมากจะทำให้ผิวของเราแห้ง นี่มันจริงมากเลย เพราะถึงผิวจะเปียกอยู่ แต่มันจะสูญเสียน้ำไป เกลือจะส่งผลให้เกิดสภาวะที่ทำให้ขาดน้ำ คุณสมบัติอีกอย่างของเกลือ ก็คือเมื่อมันเย็นตัว มันจะเป็นน้ำแข็งได้ในอุณหภูมิที่ต่ำลง ยิ่งน้ำมีความเค็มมากเท่าไหร่ ความเย็นตอนที่มันถูกเอาไปแช่แข็ง ก็จะยิ่งเย็นขึ้นมากเท่านั้น น้ำบริสุทธิ์จะเป็นน้ำแข็งที่ 0 องศาเซลเซียส และน้ำเกลือจะเป็นน้ำแข็ง ที่ -2 องศา น้ำเกลือที่เป็นสารละลายอิ่มตัว จะยังคงเป็นของเหลวที่อุณหภูมิ -21 องศา สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์มากในฤดูหนาว นี่คือถนนที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็งและหิมะ มันจึงลื่นและยากต่อการขับรถ แต่ถ้าเราเอาเกลือโรยลงไปบนพื้นถนน น้ำแข็งก็จะละลาย เกลือที่โรยลงไปไม่ใช่ตัวสร้าง ความร้อนให้น้ำแข็งพวกนั้นหรอก อันที่จริงแล้ว น้ำเกลือที่เกิดขึ้นนั้น เย็นกว่าน้ำแข็งเมื่อตอนเริ่มต้นเสียอีก ดังนั้นเกลือจึงสามารถทั้ง ละลาย และทำให้เย็นจนเป็นน้ำแข็งได้ เกลือบริโภคประกอบไปด้วยธาตุ 2 ตัว คือ โซเดียม กับ คลอไรด์ ชื่อทางเคมีของมันจึงเป็นโซเดียมคลอไรด์ ร่างกายของเราก็ต้องการโซเดียมคลอไรด์ เพื่อให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ แต่ถ้าเรากินเยอะเกินไป คือมากกว่า 1 ช้อนชาต่อวัน มันก็จะเป็นผลเสียกับเรา และถ้าเรากลืนเกลือเข้าไปมากเกินไปล่ะก็ เราก็จะรู้สึกพะอืดพะอมได้เหมือนกัน เอาล่ะอีออน มันถึงเวลาแล้ว ที่นายจะต้องขึ้นจากน้ำ ที่มีโซเดียมคลอไรด์ละลายอยู่ ในนั้นได้แล้วล่ะ