Світове виробництво їжі: Вечеря на 9 мільярдів?

Саме зараз, на планеті Земля живе близько семи з половиною мільярдів людей. Але в 2050 р. напевно, нас буде 9 мільярдів! Як зробити так, щоб їжі вистачило на всіх? І яку їжу ми будемо їсти в майбутньому? Щоб знайти відповіді на ці питання, давайте спочатку подивимося на виробництво харчових продуктів, як воно є сьогодні. Виробництво їжі використовує багато ресурсів планети, такі як земля і вода. Сільське господарство вимагає багато поживних речовин які знаходяться в ґрунті. Постійно вирощуючи їжу на одних і тих самих ділянках землі, дренує грунт поживними речовинами, тому рослини не можуть нормально рости. Це означає, що ми повинні замінити ці поживні речовини хімічними речовинами. Незвачаючи на те, вирощування рослин має менший негативний вплив на планету ніж вирощувати тварин для їжі, і рослини можуть нагодувати більше людей! Тваринництво спричиняє багато викидів парникових газів, а їжу, яку годували тваринам, можна було б використати для годування сотень мільйонів людей! Сьогодні люди в багатих країнах їдять занадто багато м’яса, і витрачати багато їжі, що не є екологічно безпечним. Отже, чого ми можемо очікувати на нашій обідній тарілці в майбутньому? Морські водорості та водорості є хорошими кандидатами! Хоча вони вже використовуються в деяких традиційних кухнях, як японський, вони не поширені по всьому світу. Водорості та морські водорості дуже поживні, і не потрібно багато ресурсів для зростання. Їх вирощування може бути безпечним. Комахи, такі як коники та цвіркуни, цілком імовірно також опиниться на наших тарілках. Як морські водорості й водорості, комахи дуже поживні і їх легко вирощувати. Дорослі коники насправді можуть містити більше білка, ніж яловичина! Їм також не потрібно багато місця або їжі для зростання. У Європі та Північній Америці, комахи розглядаються як щось "бля", але в багатьох місцях по всьому світу, як Таїланд і Камбоджа, вони чудовий делікатес! Якщо комахи все ще не здаються привабливими, м’ясо, вирощене в лабораторії, може бути варіантом. Хоча зараз це ще дуже дорого, для його виробництва не потрібно багато ресурсів, і воно не забруднює навколишнє середовище так сильно, як вирощене м'ясо! Нарешті, на наших тарілках може бути набагато більше генетично модифікованої їжі. Ми точно не знаємо, чи вистачить цих продуктів, щоб прогодувати 9 мільярдів людей. Але одне можна сказати напевно - Наші нинішні методи виробництва їжі не будуть.