Світове виробництво їжі: Природа, культура і харчування

Батьки Сельми - курдські іммігранти. Вони готують традиційні курдські страви вдома - вони щасливі, що можуть купити більшість спецій і їжу в магазинах їхнього нового дому, хоча вони нетипові для цього місця. Сельма вважає, що їжа дійсно важлива для її родини бо це нагадує їм про їхнє коріння. Багато страв готують її батьки, є її комфортною їжею, завдяки якій вона почувається краще, якщо вона почувається пригніченою. У Сельми день народження, і вона влаштовує вечірку вдома. Це перший раз, коли її подруга Джулія пробує курдську їжу, і їй це подобається! Але коли Сельма запитала про традиційну їжу її країни, Юлія не могла придумати жодного посуду. Вона віддає перевагу їжі, популярній у всьому світі, як локшина, гамбургери та піца. Багато людей, як Юлія, любиш пробувати страви з усього світу. Торгівля, глобалізація та імміграція дають можливість людям спробувати їжу практично з будь-якого місця. І навіщо дотримуватися лише одного типу їжі, коли так багато можна спробувати? Але вживання їжі з усього світу коштує дорого. Їжа, яка потрібна батькам Сельми для їх рецептів не росте в країні, куди вони переїхали. Вони купують його в сусідньому магазині, який продає імпортні продукти - а транспортування їжі, яка росте далеко, забруднює навколишнє середовище. Але батьки Сельми не єдині, хто купує імпортну їжу, ми всі це робимо! Якщо ви коли-небудь їли плитку шоколаду, какао, яке використовується для його виготовлення, повинно було вирощуватися в країні з тропічним кліматом а потім транспортують по всьому світу, щоб зробити шоколад. А люди їдять багато шоколаду! Це також означає, що фермери можуть вирішити вирощувати такі рослини, як какао, що вони можуть продавати за кордон за більше грошей, а не їжу для продажу на місцевому ринку. Це означає, що вони можуть не вирощувати достатньо їжі, щоб їсти собі. Всі тварини повинні їсти їжу, щоб вижити. Але для людей, їжа стала набагато більше, ніж просто джерелом поживних речовин. Це багато розповідає нам про історію, цінності та географія країн. Це також важлива частина людської культури та соціального життя! Що з тобою? Які твої улюблені страви? У вас їжа асоціюється з чимось особливим?