Вода, лід і пара

Сьогодні дуже спекотно, і Леон хоче випити крижаного лимонаду. Він дістає з морозилки кубики льоду і кладе їх у глечик. Але потім він розуміє, що вдома немає лимонів, тож треба піти до магазину. Повернувшись додому, він побачив, що льоду в глечику... вже немає! Ліно! Навіщо ти забрала мій лід?! Ніхто не крав твій лід, Леоне... Подививись уважно у глечик! В ньому немає льоду, але є вода. Але ж я туди нічого не наливав. Стривай, це лід перетворився на воду? Магія! Це не магія, Леоне. Вода і лід мають однаковий «склад» — молекули води. Лід твердий, тоді як вода рідка. Лід і вода знаходяться в різних станах. Коли лід знаходиться в теплому місці, він починає змінювати свій стан. Він стає водою — тобто тане! Гм, добре… Але якщо від нагрівання лід стає водою, чи стане вода льодом від охолодження? Перевір! Візьми глечик і постав у морозилку. Зачекай трохи… І... готово! Видно, що вода в глечику затверділа і знову перетворилася на лід — вона замерзла! Але льоду стало більше, ніж було води! Добре, що ти помітив! Коли вода замерзає, утворений лід займає більше місця — його обʼєм більшає. Це так, тому що речовина, що утворює лід та воду — молекули води — по-різному організована в різних станах. В рідкому стані молекули води розміщені щільніще, а в твердому — вони трохи далі одна від одної. Саме тому лід плаває над поверхнею води: як крижини в океані чи кубики льоду в твоєму напої. Добре, зрозумів! А що коїться з льодом, коли стає дуже жарко? Подивимося! Спробуй покласти лід у каструлю на плиті. Спочатку він починає танути і перетворюється на воду. А за декілька хвилин… ...вода вкрилася бульбашками! Вона кипить і перетворюється на пару. Вода випаровується. Ця пара, чи газ, легша за воду в рідкому стані і здіймається догори. Тому й виникають ці бульбашки. Насправді навколо нас в повітрі постійно є пара, але її зазвичай не видно. Пара прозора. Та іноді в парі є крихітні крапельки рідкої води, і вона трохи схожа на білий дим. Як повітря, що я видихаю, коли надворі дуже холодно? Саме так! Тепер спробуємо ще дещо. Накрий каструлю скляною кришкою. Бачиш, як вона запотіває? Коли гаряча пара сягає кришки, що значно холодніша, пара швидко холоне і... Ти ба! Вона знову стає водою! Краплі все більшають і знову стікають у каструлю! Ого! А ти вже все засвоїв, Леоне! Коли пара холоне і знов перетворюється на воду — вона конденсується. Тож вода має три різні стани: вона буває твердою — льодом, рідиною — водою і газоподібною — парою. І вода здатна переходити з одного стану в інший, залежно від змін температури. О, ти купив лимони і закип'ятив воду мені на чай? Дякую, Леоне! О ні! Тепер все робити спочатку!