Органічне землеробство

Майкл у продуктовому магазині. Він хоче купити яблука але не можу вибрати між двома видами, які пропонує магазин. Вони здаються дуже схожими, але один вид яблук дорожчий за інший. Це дивно! Коли Майкл придивився ближче, він помічає, що дорожчі яблука мають «органічні» написано на етикетці. Що це означає? Завітаймо до Анни, фермер у Польщі яка вирощувала ці органічні яблука у своєму саду. Вона вирішила вирощувати яблука по-іншому як це робиться на великих промислових фермах. Наприклад, Анна не використовує синтетичні добрива, щоб допомогти деревам рости. Натомість вона збирає в купу листя та інші органічні відходи і дає йому розкластися. При цьому утворюється компост, який містить багато поживних речовин, і є чудовим природним добривом! Інший приклад натурального добрива, яке використовує Анна, це послід, отриманий від кількох кіз, які вона тримає на своїй фермі. Це гній. Анна не обприскує яблуні речовинами які знищують шкідників і бур’яни. Вона покладається на інші методи. Наприклад, вона вирощує сорти яблук, які від природи стійкі до шкідників, і вона прополює вручну. Цей спосіб ведення господарства, який використовує натуральні добрива, і уникає використання пестицидів, є органічним землеробством. Яблука є лише одним із прикладів продуктів, вирощених органічно. Всі види сільськогосподарських культур і продуктів тваринного походження можна виробляти шляхом органічного землеробства, по всьому світу. Якщо фермер хоче продати свою продукцію, позначену як «органічна», вони повинні використовувати ці органічні методи і дотримуватися правил і норм. Якщо так, то господарство отримує сертифікат доводять, що їхня продукція є органічною. У різних країнах можуть бути дещо різні критерії для того, що кваліфікується як «органічний». Наприклад, у деяких країнах органічні фермери взагалі не можуть використовувати пестициди. В інших країнах певні види природних або навіть хімічних пестицидів дозволені в органічному землеробстві. Чи органічне землеробство краще за інші види сільського господарства? Є різні думки. Багато людей погоджуються, що органічне землеробство корисно для навколишнього середовища. Компост і гній виділяють поживні речовини в землю повільніше, ніж синтетичні добрива, тому вони краще засвоюються рослинами. Це запобігає хімічному стоку, який може забруднювати воду та ґрунт. Токсичні хімікати, які використовуються в звичайному сільському господарстві може бути шкідливим для людей, які працюють на фермах. Хімічні речовини також залишають залишки в їжі, які ми пізніше їмо. Пестициди часто вбивають інші організми, крім шкідників, наприклад, бджоли та інші запилювачі. Органічне землеробство зазвичай не використовує токсичні хімікати, так це здоровіше для людей, і безпечніше для інших організмів. У органічному сільському господарстві також менше відходів, тому що продукти, які не можна продати можна згодовувати тваринам або компостують і використовують для росту культур. Однак є проблеми і з органічним землеробством. Деякі аспекти ведення органічної ферми можуть бути дешевшими, тому що фермерам не потрібно купувати дорогі пестициди та добрива, але органічне землеробство займає більше землі, вимагає більше праці і часто більше часу на вирощування їжі, у порівнянні зі звичайними промисловими фермами. Це, у свою чергу, часто збільшує вартість для органічного фермера, і може мати деякі негативні наслідки для навколишнього середовища. Органічне землеробство часто вимагає більше води для виробництва їжі. Органічні продукти не обробляються хімікатами це змусить їх прослужити довше, так вони швидше псуються. Всі ці фактори часто роблять органічні продукти менш доступними і часто дорожче, ніж звичайна їжа. Знаючи, що означає органіка, Тепер Майкл може зробити вибір про те, які яблука купити.