Види їжі: Зерно

Майкл і Леон відпочивають у таборі, і вони дійсно голодні. На щастя, привезли з собою кукурудзу! Вони можуть приготувати його на вогні та їсти як закуску. Кукурудза належить до групи продуктів, які називаються ЗЕРНОВИМИ. Зерна всі види дрібні, тверді, сухе насіння трав, які ми використовуємо в їжу. Крім кукурудзи, рису, пшениці, вівса, жита, гречка, ячмінь і просо, також є зерновими. Насіння бувають різної форми, розміри та смаки, і всі вони мають це спільне - Повне насіння складається з трьох шарів: висівки, ендосперм і зародок. Коли насіння має всі три шари, ми називаємо зерна ЦІЛЬНОЗЕРНОВИМИ. Для більшості населення світу, зерно є основним джерелом харчування. Наприклад, рис є основною їжею для половини всіх людей у світі. Зерно має високу харчову цінність оскільки вони містять повільні вуглеводи, Вітаміни групи В, мінерали та клітковина. Більшість цих поживних речовин міститься у висівках і зародках, що робить цільнозернові найбільш корисними та поживними зерновими. Цільнозернові продукти є дуже важливою частиною здорового харчування! Але іноді зерна проходять через процес подрібнення що видаляє висівки та зародки з насіння. Після цього процесу зерна залишаються поживними але вони втрачають більшість вітамінів, мінералів і клітковини. Ми використовуємо цільнозернові та оброблені зерна, готувати смачні торти та печиво, а також хліб, макарони, локшина та сухі сніданки. І не тільки люди залежать від зерна в їжі - худоба, яку ми розводимо, в основному також харчується зерном. З такою кількістю ротів, щоб нагодувати, добре, що зерна можуть рости практично в будь-якому середовищі по всьому світу! Люди вирощують і їдять зерно вже тисячі років. Хто знає, може, люди, які вирішили вирощувати кукурудзу зробили це, тому що їм дуже сподобався смак смаженого на вогні.