Світанок сільського господарства

Понад 300 000 років люди - Homo sapiens - жили і блукали по землі. Майже весь цей час вони живуть за рахунок полювання та риболовлі. Вони збирають раковини, комах, фрукти, їстівні коріння, ягоди та горіхи. Вони мисливці й збирачі, і вони їдять те, що можуть знайти. Їхнє меню надзвичайно різноманітне. Вони не живуть на одному місці постійно, але переміщайтеся там, де є їжа, залежно від того, яка зараз пора року. У Північній Європі останній льодовиковий період ось-ось закінчиться. Тануть величезні льодовики і вода тече по північній земній кулі. Стає тепліше, та й в чому сьогодні ми називаємо Близьким Сходом, речі ростуть краще, ніж будь-коли. Він стає більш родючим. Приблизно 12 000 років тому деякі групи мисливців-збирачів знайти траву, чиє насіння вони можуть з'їсти, і вони знаходять так багато, що вирішують залишитися і збирають стільки, скільки можуть. Назва цієї трави — дика пшениця. Ця трава, пшениця зміниться вся історія людства. Люди продовжують полювання та збирання, але довше залишатися там, де росте пшениця. Всього за пару тижнів сім’я може зібрати стільки пшениці, що вистачить на рік. Пшениця залишається вічною, якщо вона суха. Вони будують хатини, щоб зберігати в них. Близько 2000 років люди живуть у цьому районі. У них багато пшениці, і в лісі багато фруктів і ягід і тварин, на яких вони можуть полювати. Але щастя не вічне. Лід розтанув, але клімат знову стає холоднішим і сухішим. Місця, де раніше росла пшениця, тепер стають пустелею, і є набагато менше тварин для полювання. Щоб вижити, їм потрібно знайти спосіб отримати їжу. Хтось пригадує, що, можливо, вони могли б взяти частину залишків зерна пшениці і помістіть їх у ґрунт. Вони помітили, що частина зерен пшениці стає травою під час зберігання. Вони риють ями в землі, посадіть зерна пшениці і полийте їх. Ура! Росте трава. Вони стали фермерами! Вони тільки почали те, що пізніше буде відоме як аграрна революція. Знову клімат стає теплішим і кількість опадів збільшується, що ідеально підходить для сільського господарства. Тут живуть люди, які першими винайшли сільське господарство, який отримав назву Родючий півмісяць. Але це не єдине місце, де люди починають займатися господарством. Приблизно в той же час, люди в Китаї починають садити просо, і на острові Папуа Нова Гвінея люди починають закладати Таро в землю. В Індії вирощують просо та рис, а в Південній Америці фермери в Перу починають вирощувати гарбуз. З сільським господарством люди стають резидентами по-справжньому вперше в історії людства. Поля потребують води, і за ними треба доглядати, щоб дикі тварини не їли рослини. Люди починають будувати будинки біля полів. Приблизно в той самий час, коли люди починають садити, також починають тримати тварин. Люди здавна тримали собак але тепер, коли вони стали жити, вони починають тримати овець, кіз, свиней і корів. Утримувати тварин - це велика робота, їм потрібна їжа і вода. Треба поставити огорожі, щоб захистити тварин і переконатися, що вони цього не роблять витоптати або з’їсти те, що посаджено. Утримання тварин може бути великою роботою, але це має переваги. Тварини – це живий запас м’яса, якщо полювання не є хорошим. Вівці, кози і корови дають молоко, а з молока можна зробити сир і йогурт. Зі шкіри та вовни тварин можна виготовляти одяг та килимки. Сільське господарство змінило спосіб життя людей у багатьох відношеннях. Це називається аграрною революцією.