Історія хімії

Супермікроскоп, який дозволяє побачити, як рухаються молекули у ваших м’язах. Фармацевтичні засоби, які змінюють роботу клітин організму. Або дослідження, яке дає нам ліки від раку. Це приклади сучасної хімії які були нагороджені Нобелівською премією в останні роки. Але почалося все дуже-давно. Можливо, це виглядало... так, коли люди вперше спробували ХІМІЮ. М’ясо на грилі не тільки смачніше, ніж сире. Його легше жувати, і він довше зберігається. Це пов'язано з хімічними реакціями в м'ясі, викликані теплом вогню. Тисячі років тому, ми помітили, що сталося, коли тісто, зроблене з борошна і води залишився сидіти деякий час. Дрібні грибки та бактерії в тісті з'їв борошно і випустив вуглекислий газ - тісто бродило. Такий хліб був і смачнішим, і корисним. І тримався довше. Але сьогодні хліб ферментують майже такими ж методами. Перші професійні хіміки з'явилися п'ять тисяч років тому. У Єгипті священики стежили, щоб трупи заможних людей не гнили. Вони посипали їх сіллю та спеціями які зневоднювали організм і запобігали нападу бактерій. Люди думали, що мертві колись оживуть, тому тіла потрібно було якомога краще зберегти. Сьогодні ми використовуємо сіль і спеції для консервування риби та м’яса. Дві тисячі років тому в єгипетському місті Александрія, працювала хімік Марія. Вона намагалася створити нові речовини, змішуючи інші. Створити ЗОЛОТО було мрією багатьох людей. Уявіть, яким багатим ви можете стати! Ми зазвичай називаємо тогочасних творців золота алхіміками - щоб відрізнити їх від сучасних хіміків. Насправді, обидва слова «хімія» і «алхімія» походить від арабського слова al-kimia. Чому жоден з алхіміків не став супербагатим? Просто! Тому що ти не можеш створити золото з суміші інших речовин. Або це не зовсім так... Були алхіміки, які з’ясували, що золото розчиняється в ртуті. Так утворюється потворна сіра паста - амальгама. Амальгаму можна нагріти, щоб ртуть випарувалася. Залишилося - ЧИСТЕ ЗОЛОТО. Звичайно, це просто золото, яке алхімік поклав туди в першу чергу... Але якийсь жадібний король чи інший був обдурений, і купив цю фальшиву формулу за величезні гроші. Тим часом шахрай швидко втік за кордон! Позаду залишилося обладнання, яке використовував алхімік випарувати ртуть - дистилятор. Який насправді використовується і сьогодні в хімічних лабораторіях! Це було лише в кінці 18 ст що народилася сучасна хімія. Тоді ми почали розуміти, що все будується з елементів. У Франції - Антуан Лавуазьє - підпалити суміш водню і кисню, і ПУФ! - воно перетворилося на воду. Це був простий доказ того, що вода є сполукою елементів водню і кисню. Згодом хімія перетворилася на справжню науку: У середині 19 ст. росіянин Дмитро Менделєєв виявив, що атоми всіх елементів різняться за вагою. Він організував елементи в таблицю, яку ми досі використовуємо - періодична система. Відбувся наступний етап розвитку коли хіміки потрапили в ядро атома. Марія Кюрі досліджувала радіоактивність на початку 20 століття - її відкриття привели до створення рентгенівського апарату. Двічі їй присудили Нобелівську премію - з фізики та хімії. У середині 20 ст. вчені виявили річ, яка контролює, як будуються клітини вашого тіла. Це величезна молекула, яка називається ДНК. Знання цього може допомогти запобігти таким захворюванням, як рак і багато спадкових захворювань. Дженні, якби ти була хіміком, над чим би ти хотіла працювати? Я хочу допомогти лікарям усунути хвороби! І знайдіть нові екологічно чисті матеріали. Я збираюся винайти таблетку це надасть моєму кролику суперсилу!